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Bizcocho

1. Ingredientes

Harina de arroz, azúcar, impulsores (E-450 i y E-500 ii), almidón de maíz y carbonato de calcio.

2. Modo de empleo (para 100g de mix)

En primer lugar, bate al punto de nieve una clara de huevo con una pizca de sal. Bate con varilla en otro recipiente la yema con 50g de aceite durante 2 minutos y luego añade 30g de yogurt al gusto y con una gota de limón.

Bate otros 2 minutos y pasado ese tiempo ve incorporando los 100g de MIX. Cuando hayas echado todo, bate otros 2 minutos.

Precalienta el horno a 200ºC.

Añade a esta mezcla la clara, previamente batida, con movimientos envolventes hasta tener una masa uniforme.

Bolea la masa en un molde hasta la mitad de su capacidad y hornéala a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente.

Para 450g de MIX se recomienda un molde redondo de 20-22cm de diámetro. Para uno rectangular, de 28 x 13cm

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