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Mix para Cake y Muffins sin gluten.

1. Ingredientes

Fécula de patata, azúcar, gasificante (E-450 y E-500ii), harina de maíz, espesante (E-415), emulsionante (E-477 y E-472b), carbonato de calcio y aroma, harina de soja y jarabe de glucosa.

2. Modo de empleo (para 100g de mix)

Mezcla 45g de aceite, un huevo, 10g de mantequilla en pomada y una gota de limón y bate fuerte durante 3 minutos.

Una vez se hayan mezclado, añade 100g de MIX y bate fuerte durante 5 minutos.

Precalienta el horno a 200ºC.

Cuando tengas una mezcla homogénea, añade 50g de frutas troceadas y mézclalo todo con movimientos envolventes.

Posteriormente, bolea la mezcla en un molde previamente engrasado si no es de silicona. Si es de silicona no hace falta porque no se pegará durante el horneado.

Hornea el cake 20 minutos a 180ºC con suelo y 10’aproximadeamnte con capa suelo.

Para 450g de MIX se recomienda un molde rectangular de 21 x 11cm.

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