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Croquetas

1. Ingredientes

Fécula de patata, harina de maíz, sal y aroma.

2. Modo de empleo (para 100g de mix)

En primer lugar derrite 130g de mantequilla. Cuando esté preparada, añádele 50g de relleno al gusto y junto con una espátula envuelve bien la mezcla.

Añádele a esta mezcla 130g de leche evaporada (tipo Ideal) a temperatura ambiente y 100g del MIX. Bate suavemente esta nueva mezcla con varilla. Déjala enfriar en la nevera entre 30 y 40 minutos.

Pasado ese tiempo, bolea la masa en piezas pequeñas y pásalas por huevo y por pan rallado sin gluten.

Fríe las croquetas en abundante aceite, tanto que cubra completamente la pieza, muy caliente

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