1. Ingredientes

Almidón (maíz, patata), azúcar, humectante (E-420), espesante (E-415), psyllium, sal, aroma, fibra vegetal, HUEVO, corrector de acidez (E-300), impulsor (E-50ii, E-451i) y emulsionante (E-481)

2. Modo de empleo (para 500g de mix)

Precalentar horno a 220º.

Amasar con gancho durante 30´ a velocidad lenta, 500 grs de home bakery, 73 g de mantequilla en pomada, un huevo, 210 g de agua tibia, 30 g de levadyra fresca de panadería, 36 g de miel y 7 g de ralladura de limón.

Dar forma de bollo o rosco y dejar reposar 90´. 

Pintar con huevo batido y hornear a 180º durante 8 a 12´ con aire.